Jordbærsæsonen kalder naturligt på lækkerier med jordbær. Her er et godt og nemt alternativ til chokoladedyppede jordbær. Det smager fantastisk og er hurtigt klar til lidt jordbærhygge. Egner sig til snacks til et glas boblende champagne, cava eller lignende eller som en let dessert. Mascarpone er en italiensk flødeost, som kun smager af fløde.

Et bæger mascarpone 200 g

50 g god chokolade.

Rørsukker

Jordbær

Stil mascarponen ved stuetemperatur, så den bliver blød og nem at røre i. Smelt chokoladen i mikroovn eller over vandbad og bland den smeltede chokolade i mascarponen. Der skal røres godt rundt, indtil cremen er helt brun og ligner chokolade mousse.

Skyl en bakke jordbær. Lad blomsten sidde på. Den skal bruges som håndtag. Nu er vi sådan set klar. Jordbær i en skål, mascarponecreme i en anden skål og til sidst rørsukker i en tredje skål. Tag et jordbær, dyp spidsen først i mascarponecreme og dernæst i sukker og spis. Mmmmm.

Cremen kan fint gemmes og bruges over nogle dage. Husk blot at tage den ud af køleskabet i god tid, inden den skal bruges, så den bliver blød at dyppe i.