Jordbærsæsonen kalder naturligt på lækkerier med jordbær. Her er et godt og nemt alternativ til chokoladedyppede jordbær. Det smager fantastisk og er hurtigt klar til lidt jordbærhygge. Egner sig til snacks til et glas boblende champagne, cava eller lignende eller som en let dessert. Mascarpone er en italiensk flødeost, som […]
Hjemmelavet rimsaltet laks er bare bedre end købelaks og slet ikke svært at lave, hvis man bare er i god tid. Et døgn før skal man begynde. 500 g rå laksefilet med skind 1 l vand 1 dl salt 3 spsk sukker 1 spsk knust peber et bundt dild Kog […]
Denne grønne kartoffelsalat er god til mange forskellige anledninger. Den kan serveres både varm og afkølet. De nævnte ingredienser passer til fire personer: 1 kg kartofler 2 potter basilikum 3 fed hvidløg 1 spsk hvidvinseddike eller hvid balsamico (man kan også godt bruge rød balsamico, men dressingen bliver pænere at […]
Denne avocadocreme er et godt tilbehør til f.eks. røget laks, gravet eller rimmet laks. Den kan sikkert også bruges til meget andet.
Her kommer en opskrift på en kage, der er lige så god til en dessert som til en kop kaffe som til en fødselsdag. Det gælder i virkeligheden bare om at finde en undskyldning for at lave den. Til selve dejen skal bruges følgende: 200 g smør 3 dl sukker […]
Denne opskrift på saltmandler er så nem, at der ingen undskyldning er. Og dem, man køber, bliver bare ikke gode nok efter at have lavet dem selv. Så derfor skal man altid have mandler i huset. På under en time har man den lækreste snack til et glas vin eller […]
Har man prøvet disse rødbeder, er det uigenkaldeligt slut med at købe de præfabrikerede. De hjemmelavede er bare så meget bedre! 1 kg rødbeder koges i ca. 30 minutter i vand med salt. De kan godt tåle at koge mere, men de bliver bedst, hvis de er lidt bid i […]
Til ca. 15 pizzasnegle skal følgende bruges: 25 g gær 2 dl lunkent vand 2 spsk olie 1/2 tsk salt ca. 6 dl pizzamel Gær smuldres og vand, olie og salt blandes i. Tilsæt mel lidt efter lidt, og dejen æltes godt igennem. Rulles herefter ud på et meldrysset bord […]
Til et rugbrød skal følgende bruges: 6 dl maltøl 2 spsk. sirup 50 g gær 4 tsk. salt 450 g rugmel 300 g sigtemel Start med at smuldre gæren i et stort fad sammen med 4 tsk. salt. Saltet får gæren til at blive flydende. Samtidig varmes maltøl op […]
En meget lækker marmelade, der bliver frisk på grund af citronen. Du skal bruge: 1 kg friske eller frosne jordbær 500 g syltesukker revet skal fra en økologisk citron og saften fra denne. 2 vaniljestænger Skær jordbærrene i mindre stykker og kom dem i en gryde sammen med sukker. Gem […]
Seneste kommentarer