Her kommer en opskrift på en kage, der er lige så god til en dessert som til en kop kaffe som til en fødselsdag. Det gælder i virkeligheden bare om at finde en undskyldning for at lave den.

Til selve dejen skal bruges følgende:

200 g smør

3 dl sukker

2 æg

1 dl kakao

4 tsk. vanillesukker

2 dl hvedemel

1 tsk. bagepulver

Til glasur skal bruges:

2 dl piskefløde

2 dl sukker

2 spsk. sirup

100 g mørk chokolade

100 g smør

Beklæd en bradepande på ca. 20×35 med smurt bagepapir.

Smelt fedtstoffet i en gryde og tag det fra varmen. Rør sukker og æg i. Bland de tørre ingredienser i en skål og bland dem i æggeblandingen, som røres jævn.

Bred dejen ud i bradepanden og bag kagen på anden nederste rille i ovnen ved 175 grader i ca. 20 min.

Vend kagen ud på bagepapir og træk forsigtigt papiret af bunden. Sidder papiret fast, kan man lægge et fugtigt viskestykke over, så er det lettere at få af. Afkøl kagen.

Bland alle ingredienser til glasuren, undtagen smørret, i en gryde. Lad det koge under omrøring, til det tykner. Det tager ca. 15 min.

Tag gryden fra varmen og tilsæt smørret i små stykker og rør rundt. Smør glasuren over kagen og stil den koldt for at stivne. Det bliver som blød flødekaramel.

Skær kagen i passende firkanter. Kan serveres med flødeskum eller is.