Til denne efter min mening bedste leverpostej skal bruges: 400 g spæk, 600 g svinelever, 2-3 æg, 2-3 spsk mel, 6-8 spsk sukker, 2 store revne løg, en lille tsk. allehånde, en lille tsk. stødt nelliker, ca. 3 tsk salt, peber ca. 1/2-1 liter mælk.

Få slagteren til at hakke både lever og spæk sammen, gerne også med løg. Herefter røres alt sammen til en vælling. Det er vigtigt, at det er forholdsvis tyndflydende. Ellers bliver det færdige resultat for tørt. Fordel i forme – fyld ikke for meget i, da leverpostejen udvider sig. Bag i vandbad i ovnen i ca. en time ved 200 grader. Hvis man bruger små forme, skal de ikke bages helt så længe.